Marc Hebrart Cuvée Rive Gauche-Rive Droite Extra-Brut Millésime 2004 Grand Cru

-Der erste Jahrgang dieses großen Champagners – Rarität!-

Couer de Cuvée aus 60% Pinot Noir- und 40% Chardonnay-Vieilles Vignes.

Terroir: Pinot Noir: Ay - Grand Cru aus der Einzellage: Pruches – Chardonnay: Chouilly und Oiry - Grand Cru aus den Einzellagen: Montaigu und La Justice.

Spontangärung mit den eigenen Naturhefen in 5-6 Jahre alten 205 Liter-Barriques ohne Batonnage, keine Malo, keine Filtration, keine Schönung, für 6 Jahre auf der Hefe, Dosage: 4 g/l., Alc.: 12,5%.

Terry Theise schreibt:

“This cuvée gives him more latitude than is permitted with Special Club bottlings. This maiden-voyage will be very scarce and must be reserved. He vinified it in oak, but it’s not what most would call “oaky”. Unfiltered, no cold-stabilization, ambient yeasts; it’s 60% Aÿ PN from the parcel Pruche, and 40% CH from Chouilly Mont Aigu, which we know from Gimonnet, and Oiry Justice.

Wary as I am of woody wines, I have to say this is just outstanding, with oak serving and not dominating. What’s wonderful is the invasion of savory green and salty notes over the weighty chestnutty base. You end with an amalgam of chicken stock, green tea and porcini that works to perfection. Original and distinctive, and why we love our farmer fizz.”

Rating: +++

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12,5%

Allergene: enthält Sulfite

Produzent / Abfüller: Champagne Marc Hebrart, 18 Rue du Pont, 51160 Mareuil-sur-Ay, Frankreich