Cuvee aus 100% Chardonnay La Guette.
Terroir: Cuis - Premier Cru aus der Einzellage: La Guette – Ton-Kalkstein-Boden.
Alter der Reben: 30+ Jahre, Malo, keine Schönung, für 13 Jahre auf der Hefe - late degorment, Dosage: 4 g/l., Alc.: 12,5%.
Guide Hachette 2023: *** = Vin exceptionnel + Coup de Cœur = Höchstwertung und somit der beste Millésime-Champagner im Guide Hachette 2023!!!
Zusammen mit dem Charles Heidsieck Blanc de Blancs des Millénaires 2007, Krug 2008, Lamiable Blanc de Noirs Les Meslaines 2013 und Dom Ruinart Extra-Brut Blanc de Blancs 2010.
„Guette? Es ist auch der Name eines Premier Cru in Savigny-les-Beaune und diese Cuvée verrät, dass Cuis - Premier Cru, eine Parzelle mit diesem Namen birgt, aus dem Jean-Luc Gimonnet das Beste herausgeholt hat. Die Winzer in der Champagne arbeiten heute mit großer Präzision und bieten parzellenweise Cuvées an, wie diesen Chardonnay aus einem großen Jahr, der unsere Jury mit offenem Mund staunen ließ. Nach einer langen Reifung auf der Hefe behält er die Aromen eines jungen Blanc de Blancs, buttrig und leicht zitronig. Er ist gut aufgebaut, enthüllt einen klaren Auftakt und eine runde, intensive Fülle. Wir würden ihn gerne zu einem Thunfischtartar servieren.“
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Allergene: enthält Sulfite
Produzent / Abfüller: Champagne Jean Gimonnet, 16 Rue Jean Mermoz, 51530 Cuis, Frankreich
