Weinpass
Appellation: AOC Morgon
Rebsorten: 100% Gamay
Rebenalter: 50 Jahre!
Terroir: Eisenoxid- und manganreicher Schieferboden – aus der Lage: Les Ruilléres.
Vinification: Handlese der Trauben bei optimaler Reife, traditionelle Weinbereitung, 30% ganze Trauben – 70% entrappt, Maischegärung (für 12 Tage) mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes, für eine intensive und kontrollierte Extraktion, anschließend für 15 Monate in cuve émail ausgebaut und unfiltriert abgefüllt.
Geschmack: trocken
Alkohol: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 16-18°C oder leicht gekühlt zu genießen.
Dégustation:
"Ein robuster und großzügiger Wein. Konzentriert und strukturiert, zeigt er am Gaumen anhaltende Tannine und Aromen von kleinen reifen Steinfrüchten (Kirsche, Pflaume)." Domaine Chassagne
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5%
Allergene: enthält Sulfite
Produzent / Abfüller: Domaine Chassagne, 724 Chemin des Bruyères, 69430 Lantignié, Frankreich
