Cuvée aus 100% Pinot Noir – komplett aus dem großen Jahrgang 2014.
Terroir: Arrentières aus der Lage: Dames Noires – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium.
Alter der Reben: 25 Jahre, Malo, keine Schönung, für 6,5 Jahre auf der Hefe, Dosage: 5 g/l.
Gault & Millau 2023: 93 /100 !!!
"Wunderschöne Farbe mit feinen Himbeerreflexen für diesen reinsortigen Pinot Noir, der sechs Jahre im Keller verbracht hat. Die Nase ist großartig. Auf Noten von Birnen und Trockenfrüchten folgen einige Anklänge von roten Früchten und Rosen. Der Mund ist entsprechend, gleichzeitig köstlich, schmackhaft und gut ausgewogen mit einem frischen Abgang. Ein reifer und entwickelter Champagner, den man zu einer Seezunge mit Nussbutter und Curry öffnen könnte. Sehr gelungen!"
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Allergene: enthält Sulfite
Produzent / Abfüller: Champagne Denis Chaput, 8 Rue de la Souche, 10200 Arrentières, Frankreich
