Christian Senez LE CORNOYER -Pinot Blanc- Extra-Brut

Cuvée aus 100% Pinot Blanc Le Cornoyer – komplett aus dem Jahrgang 2014.

Terroir: Fontette aus der Einzel-Lage: Le Cornoyer – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium.

Keine Malo, keine Schönung, für 7 Jahre auf der Hefe, Dosage: 6 g/l.

Eine absolute Rarität – ein 100% Pinot Blanc-Lagen-Champagner!

Limitierte Produktion von nur 1.600 Flaschen, wobei jede Flasche nummeriert ist!

Sehr schöne Flasche / Aufmachung.

„Le Cornoyer“ ist der Name einer Weißburgunder-Parzelle, die sich in das Herz der Côte des Bar schmiegt. Sie ist nach Süden ausgerichtet und wird mit Respekt vor dem Boden und der Umwelt bearbeitet, Werte, die unserem Haus sehr am Herzen liegen. Eine isolierte Vinifizierung und ein einzigartiger Flakon sind selbstverständlich.

Lassen Sie sich von seinem vollen und explosiven Geschmack überraschen, gefolgt von einer herrlichen mineralischen Finesse, die von einem zitronigen Auftakt mit magischen Noten von Yuzu, weißen Früchten und weißem Pfirsich unterstützt wird. Das Bukett enthüllt eine Reise auf der Straße nach Indien mit dem Duft von Combawa und Nuancen von Kumquats. Dann rundet ein Hauch von Anis und Lindenblüten diese berauschenden Düfte ab.“

Gault & Millau 2024: 96 /100 !!!

„Kreide und Noten von frischer Hefe explodieren in der ersten Nase, bevor die gelben Zitrusfrüchte sie mit ihren säuerlichen Aromen in die Schranken weisen. Im Mund ist die Materie komplex zwischen einem subtilen Honig, der zum Eintreten einlädt, einer buttrigen Textur, die zum Sitzen einlädt, während der zitronige und salzige Abgang uns eine Platte mit Austern aus dem offenen Meer bringt. Ein sehr interessanter und origineller Schluck in drei Akten, der zweifellos mit der Tatsache zusammenhängt, dass diese Cuvée zu 100 % aus Pinot Blanc besteht.“

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12%

Allergene: enthält Sulfite

Produzent / Abfüller: Champagne Christian Senez, 6 Grande Rue, 10360 Fontette, Frankreich