Christian Bourmault GRAND ELOGE Brut Premier Cru

Cuvée aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (30-40 Jahre) – 70% aus dem Jahrgang 2018 und 30% aus 2019.

Terroir: Cuis - Premier Cru aus den Lagen: Basses Vignes und Les Fêtes – Ton-Kalkstein-Boden.

Spontangärung mit den eigenen Naturhefen, für 8 Monate im Barrique (225 l.), mit Bâtonnage, ausgebaut, Malo, keine Schönung, für 4 Jahre auf der Hefe, Dosage: 6 g/l.

Gault & Millau 2022: 91 /100

„Eingefangen von der Eleganz und Finesse großer Weine, lässt diese Cuvée niemanden unberührt. Die Nase bietet eine Palette von weißfleischigen Früchten, Zitrusschalen, grünen Mandeln und kreidigen Noten. Der Auftakt im Mund ist offen und cremig und liefert Trockenfrüchte, weißen Pfeffer und einen mineralischen Abgang mit taktiler Spannung. Als Aperitif oder zu einem mit Ingwer gelackten Entenfilet zu öffnen."

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12%

Allergene: enthält Sulfite

Produzent / Abfüller: Champagne Christian Bourmault, 41 Rempart du Midi, 51190 Avize, Frankreich