Château Pas du Cerf Rosé 2020

Eine einzigartige Cuvée aus Grenache, Mourvèdre und Tibouren, einer Traube, die nur in der Provence wächst. Der Château Pas du Cerf Rosé ist ein echtes Juwel der Provence, mit Subtilität und Persönlichkeit. Dieser Spitzen-Rosé besticht durch seine feminine blassrosa Farbe und durch die Komplexität und Mineralität seines Aromas.

Weinpass

Appellation: Côtes de Provence

Cuvée: aus 80% Grenache, 10% Mourvèdre und 10% Tibouren.

Terroir: AOP Côtes de Provence – Schieferboden.

Vinification: Handlese; die 6-stündige Ganztrauben-Mazeration mit anschließendem Ausbau in Cuve-Inox verleiht dem Château Pas du Cerf Rosé eine schöne aromatische Komplexität, die Ausdruck des einzigartigen schieferhaltigen Terroirs von La Londe ist.

Geschmack: trocken

Alkohol: 12,5% Vol.

Trinktemperatur: 8 - 10°C

-Im 3. Jahr nach Umstellung auf biologischen Anbau nach Ecocert-

Rosé de Provence par Excellence!

Decanter, September 2021:

"Very pale shell pink. Creamy peachy fruit, with a hint of grapefruit thiol freshness on the nose. Intense peach and dried apricots, developing layers of intense red berry with grippy complexity. Typical La Londe saline minerality. Initally delicate fruit but it develops power if allowed to open up, illustrating a particulary succesful use of Mourvèdre outside Bandol."

Drink: 2021-2028

Rating: 90 /100 und einer der 30 besten Provence-Rosés für den Sommer 2021 / 22

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12,5%

Allergene:  enthält Sulfite

Produzent / Abfüller: Château Pas du Cerf, 5920 Route de Collobrières, 83250 La Londe-les-Maures, Frankreich