Cuvée aus 100% Mauzac – im Barrique gereift. Der trockene Weißwein von Château Palvié stammt von einem Lehm-Kalk-Terroir und wird am besten gekühlt (10-12°C) zu Meeresfrüchten, Fisch oder weißem Fleisch in Sauce oder Ziegenkäse serviert.
Weinpass
Appellation: AOP Gaillac
Rebsorten: 100% Mauzac
Rebenalter: 50 - 80 Jahre!
Terroir: Lehm-Kalk-Hänge der Hochebene von Cordais.
Vinification: Handlese der Trauben bei optimaler Reife, bei niedriger Temperatur unter CO² vinifiziert, um das aromatische Potenzial zu erhalten, anschließend für 8 Monate im Barrique ausgebaut.
Geschmack: trocken
Alkohol: 13% Vol.
Trinktemperatur: 10-12°C
Dégustation:
"Der Wein hat eine helle, blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entwickelt er zunächst blumige Aromen und Aromen von Weinbergspfirsich, dann, mit etwas Bewegung, Aromen von Trockenfrüchten, Haselnuss und gebrannten Mandeln. Am Gaumen ist er delikat und ausgewogen, mit einem säuerlichen Auftakt, der durch die Rundheit schnell wieder ausgeglichen wird. Der Abgang ist aromatisch und blumig". Arnaud THIERRY, Önologe.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Produzent / Abfüller: Château Palvié, Avenue des Potiers, Chemin de La Croix des Marchands, 81600 Montans, Frankreich
