Die Spitzen-Cuvée von Château Palvie – eine Assemblage aus Syrah und Braucol die für 24 Monate in Barriques der Tonnellerie Ermitage ausgebaut wurde. Ein großer Wein mit einem Alterungspotenzial von 10 bis 15 Jahren!
Weinpass
Appellation: AOP Gaillac
Rebsorten: 90% Syrah und 10% Braucol
Rebenalter: 50 Jahre!
Terroir: Lehm-Kalk-Hänge der Hochebene von Cordais.
Vinification: die optimal gereiften Trauben werden von Hand in kleine Holz-Kisten gelesen, lange Trauben-Mazeration mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes, für eine intensive und kontrollierte Extraktion, anschließend für 24 Monate in Barriques der Tonnellerie Ermitage ausgebaut, final eine schonende Abfüllung. Großer Stoff!
Geschmack: trocken
Alkohol: 14,5% Vol.
Trinktemperatur: 16-18°C
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,5%
Allergene: enthält Sulfite
Produzent / Abfüller: Château Palvié, Avenue des Potiers, Chemin de La Croix des Marchands, 81600 Montans, Frankreich
