Eine Selektion von Cuvées aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (50 Jahre).
Terroir: Avize - Grand Cru – Ton-Kalkstein-Boden.
Keine Malo, für 9 Jahre auf der Hefe - late degorment, Dosage: 5 g/l., Alc.: 12,5%.
Guide Hachette 2023: ** = Vin remarquable + Coup de Cœur = somit einer der besten Millésime-Blanc de Blancs-Champagner im Guide Hachette 2023!!!
„Ein bewerteter Jahrgang und Chardonnays von hoher Herkunft führten zu diesem Extra-Brut 2012, der aus einer Auswahl von Cuvées entstand. Die einnehmende Nase vermischt buttrige Noten, Birne, gelbe Früchte, kandierte Zitrusfrüchte und Röstaromen. Diese Aromen setzen sich in einem strukturierten Mund fort, der von einer gut eingebundenen Säure gestützt wird, die das minzige und lakritzige Finale weit trägt. Eleganz und Präsenz.“
Gault & Millau 2023: 90 /100
„Die cremige Nase liefert Aromen von Gebäck mit zurückhaltenden weißen Früchten. Von frischen Bläschen belebt, zeigt sich der Mund leicht kreidig und mineralisch, zitronig, mit Sapidität und Säure. Ein erfrischender Champagner, den man am Tisch oder einfach allein öffnen kann.“
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Allergene: enthält Sulfite
Produzent / Abfüller: Champagne A. Boatas & Fills, 176 Avenue de Mazagran, 51190 Avize, Frankreich
